Tag : Zander

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8 August, 2014

Zanderfilet im Speckmantel an Feldsalat mit Kartoffeldressing

Zanderfilet im Speckmantel an Feldsalat mit Kartoffeldressing
Posted in : Alle, Fisch, Salat, Vorspeise on by : Mario Alka
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Je heißer der Sommer, desto leichter dürfen die Speisen sein. Es ist im Moment nicht gerade Hochzeit für deftige Eintöpfe, ein schöner Salat dagegen ist genau das Richtige! Es gibt Feldsalat mit Kartoffeldressing und dazu Zander im Speckmantel. Den kann man als Vorspeise zu einem mehrgängigen Menü oder als leichte Hauptspeise servieren. Dazu passt knackiges
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22 Februar, 2014

Zanderfilet mit winterlichen Bandnudeln

Zanderfilet mit winterlichen Bandnudeln
Comments : 1 Posted in : Braten, Fisch, Pasta, Weißwein on by : Mario Alka
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Der Winter ist zwar immer noch nicht gekommen, aber winterlich kochen kann man ja trotzdem. Es gibt Zanderfilet mit Bandnudeln und einer kräftigen Sahnesauce mit Apfel, Kürbis und Nüssen. Zuerst schneidet man den Kürbis in kleine Streifen, die später angebraten werden. Die Äpfel genauso – je süßere Äpfel umso besser. Im Moment gibt es ja
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