Tag : Spätzle

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22 Januar, 2016

Rinderbraten mit Kräuter-Senf Kruste zu Spätzle und Wirsinggemüse

Rinderbraten mit Kräuter-Senf Kruste zu Spätzle und Wirsinggemüse
Comments : 3 Posted in : Alle, Braten, Fleisch, Rotwein, Schmoren on by : Mario Alka
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Heute gibt es Rinderbraten in ganz besonders aromatischer Form, mit einer Kruste aus Senf und Kräutern. Langsam in einem geschlossenen Topf gegart, entwickelt das eine tolle Würze. Als Beilage gibts ganz klassisch Spätze und Wirsing. Begleitet wird das Ganze von einem kräftigen Roten.

8 Mai, 2014

Rinderschmorbraten mit Spätzle, Champignons und Teltower Rübchen

Rinderschmorbraten mit Spätzle, Champignons und Teltower Rübchen
Posted in : Fleisch, Rotwein, Schmoren on by : Mario Alka
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Der Rinderschmorbraten ist ein ganz klassisches Gericht der deutschen Küche. Solange man ein gutes Stück Fleisch und genug Zeit zum Schmoren hat, kann schon mal nicht allzu viel schief gehen! Ich würze solche kräftigen Schmorgerichte häufig mit Schokolade, aber dazu später mehr. Als Beilage gibts ganz traditionell Spätzle, Champignons in der Sauce gekocht und Teltower
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