Tag : Oliven

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23 Mai, 2015

Orangenhuhn mit Honig, Datteln und Oliven

Orangenhuhn mit Honig, Datteln und Oliven
Posted in : * Highlights, Alle, Braten, Geflügel, Profikoch, Rotwein on by : Mario Alka
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Vor einigen Monaten habe ich eine Gans à l’Orange nach Witzigmann gemacht. Diesmal gibts das Originalrezept, das Orangenhuhn mit Honig glasiert, Oliven und Datteln. Das Hähnchen schmeckt noch ein wenig feiner, sehr dezenter Geflügelgeschmack der toll zu den Orangen passt. Das Rezept ist ähnlich wie das der Gans – der Vogel wird gefüllt und mit
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1 August, 2014

Farfalle mit Rinderragout

Farfalle mit Rinderragout
Posted in : Alle, Fleisch, Pasta, Rotwein, Schmoren on by : Mario Alka
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Die Vielfalt der Pastasaucen ist nahezu unendlich, je nachdem was der Kühlschrank hergibt sind der Phantasie fast keine Grenzen gesetzt. Ich mag  ein Ragout mit Rindfleisch, Pilzen, Karotten und Oliven sehr gerne. Sieht bunt aus und schmeckt noch dazu toll! Man sollte einige Zeit für die Vorbereitung einkalkulieren, alle Zutaten werden in kleine dekorative Würfen
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