Tag : Lugana

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18 Januar, 2015

Hecht nach Gardesana Art mit Polenta Plätzchen

Hecht nach Gardesana Art mit Polenta Plätzchen
Posted in : Alle, Fisch, Weißwein on by : Mario Alka
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Aus dem letztjährigen Urlaub am Gardasee haben wir nicht nur jede Menge Wein mit gebracht, sondern auch die ein oder andere Anregung für die Küche. Ein ganz besonders feines Fischgericht ist der Hecht nach Gardesana Art, gekocht im eigenen kräftig gewürzten Sud. Als Beilage dazu gibt es Polentaplätzchen, passenderweise in Form kleiner Fische ausgeschnitten. Den
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17 Juli, 2013

Saibling vom Grill auf Süßkartoffelchips und buntem Tomatensalat

Saibling vom Grill auf Süßkartoffelchips und buntem Tomatensalat
Posted in : * Highlights, Fisch, Grillen, Salat, Weißwein on by : Mario Alka
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Fisch vom Grill ist nicht besonders schwierig, und schmeckt sehr lecker. Am Besten funktionierts mit Fischhaltern aus Edelstahl, damit er beim Umdrehen nicht zerfällt. Diese mit Öl einpinseln, dann klebt nichts an. Ein Fisch der sich sehr gut zum Grillen eignet, ist der Saibling. Saiblinge haben äußerlich auf den ersten Blick Ähnlichkeit mit Forellen, das
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