Tag : Kartoffelsuppe

    HomePosts tagged "Kartoffelsuppe"
27 Januar, 2014

Vichyssoise – kalte Kartoffelsuppe mit gerösteten Kartoffelwürfeln

Vichyssoise – kalte Kartoffelsuppe mit gerösteten Kartoffelwürfeln
Posted in : Gemüse, Suppe, Vegetarisch, Vorspeise, Weißwein on by : Mario Alka
Schlagwörter: , , ,

Eine Vichyssoise ist eine gebundene Gemüsesuppe mit Kartoffel, Lauch und Sahne und wird meist kalt serviert. Ein sehr traditionelles Rezept, wohl Anfang des 20. Jahrhunderts von einem französischen Koch in New York kreiert. Eigentlich eine einfache cremige Suppe, die jedoch ein überaschend feines Aroma entfaltet. Sogar Paul Bocuse hat den Klassiker bisweilen serviert. Man schneidet
Read more