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20 August, 2019

Graupenrisotto mit Zucchini, Tomaten und Karotten

Graupenrisotto mit Zucchini, Tomaten und Karotten
Posted in : Alle, Beilage, Gemüse, Vegetarisch, Vorspeise on by : Mario Alka
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Sommerzeit ist Zucchinizeit! Ein sehr unterschätztes Gemüse. Wenn man Zucchini selbst anbaut, und früh erntet, hat man nicht die großen pelzigen und wässrigen Früchte, sondern ein herrlich knackiges Sommergemüse. Das eignet sich ausgezeichnet für vielerlei Beilagen. Heute in Verbindung mit einem herzhaften Graupenrisotto!

30 Oktober, 2013

Dorsch in Senfsauce mit Naturreis, Karamellkarotten und Salat

Dorsch in Senfsauce mit Naturreis, Karamellkarotten und Salat
Posted in : Fisch, Gemüse, Weißwein on by : Mario Alka
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Hurra, mein Freund Steve hat aus dem Angelurlaub Dorsch mitgebracht! Gibts zwar hierzulande auch zu kaufen, aber selbst gefangener und frisch tiefgefrorener Dorsch – unbezahlbar. Das Aroma ist viel intensiver, ein Klasse Speisefisch. Und den mache ich heute mal gebacken in Senfsauce. Die Fischfilets in Zitrone und ein paar Tropfen Worcestershiresauce einlegen, in der Zwischenzeit eine
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