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Indisches Spinatgericht mit weißen Bohnen, Kartoffeln und Spiegelei

Heute gibts ne Eigenkreation mit indischem Einschlag. Palak Paneer ist ein indisches Spinatgericht mit Käse. Sehr lecker, solltet ihr unbedingt mal versuchen! Oft wird anstatt des Käse auch Fleisch serviert, ich habe lieber weiße Bohnen als Hauptzutat genommen. Und ein wenig verfeinert mit einem knusprigen Spiegelei als Topping, das passt immer gut zu Spinat!

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Polnischer Kohl mit Pilzen – Kapusta z grzybami

Vor einigen Monaten war ich in Breslau auf Geschäftsreise. Eine wunderschöne Stadt, auch die polnische Küche ist nicht zu verachten. In vielen Restaurants war es sehr fleischlastig mit üppigen Portionen, also nach einer kulinarischen Reise empfehle ich eine kurze Fastenkur… Was mir nicht aus dem Kopf ging war eine Beilage die es öfters gab, die nannte sich „Kapusta z grzybami„. Zu deutsch Kohl mit Pilzen.

In einem polnischen Restaurant konnte ich nach dem Essen dem Koch an der Bar das Rezept entlocken. Da ich kein Polnisch kann, der Koch auch kein Deutsch, war es eine Mischung aus Englisch und Händen und Füßen. Der ein oder andere Schnaps hat das ganze jedenfalls vereinfacht 😉

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