Für viele Gerichte braucht man Brühe, zum Ablöschen, als Saucengrundlage oder einfach zum Abschmecken. Man kann alle möglichen Brühen als Pulver oder im Glas kaufen, viele auch mit dem Foto von berühmten Köchen drauf. Trotzdem mache ich Gemüsebrühe am liebsten selbst. Es geht einfach, schmeckt besser, ist gesünder und macht sich nebenbei fast von selbst.
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