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3 Dezember, 2015

Kürbis süß-sauer eingemacht und eingefroren

Posted in : Gemüse, selbst gemacht, Vegetarisch on by : Mario Alka
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Kürbisse sind ein typisches Saisongemüse, im Spätherbst hat man reichlich – den Rest des Jahres kaum. Man kann ganze Kürbisse im kalten Keller oder frostfreien Gewächshaus auch längere Zeit lagern. Oder aber süß-sauer einlegen bzw. einfrieren! Kürzlich habe ich einen riesigen Gartenkürbis bekommen, den habe ich je zu 1/3 süß-sauer eingelegt, roh eingefroren und zu
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20 Juni, 2015

Eingelegter Spargel in Sekt-Gewürzsud

Eingelegter Spargel in Sekt-Gewürzsud
Posted in : Gemüse, selbst gemacht, Vegetarisch on by : Mario Alka
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Die Spargelzeit neigt sich langsam dem Ende zu, spätestens am 24.6. wird jedes Jahr das letzte Mal gestochen. Das edle Gemüse wird ab Ende April geerntet, ganz bei mir um die Ecke befindet sich ein sehr großes Spargelanbaugebiet. Mit 55.000 Tonnen Erntemenge ist der Spargel das wichtigste Gemüse das in Deutschland angebaut wird. Ich mag
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