Heute gibts traditionelle Hausmannskost, aber ein wenig verfeinert. Anstatt mit Hack und Mett werden die Kohlrouladen (oder Krautwickel) mit Schweinefilet gemacht. Ich verwende Weißkraut und Blaukraut, und fülle das Schweinefilet dazu passend auf zweierlei Art. Zuerst löst man die Krautblätter vom Kopf ab und blanchiert sie. Die Blätter müssen weich werden damit sie beim einrollen
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