HomeArchive by category "Grillen"

Mediterraner Tortellini Salat

Mediterraner Tortellini Salat
Posted in : Beilage, Gemüse, Grillen, Pasta, Salat, Vegetarisch, Vorspeise on by : Mario Alka
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Heute war ich faul, es gab schnell gemachten Tortellini Salat. Die Pasta kann man natürlich auch selbst machen, aber wenns mal schnell gehen soll, nimmt man fertige Tortellini aus dem Kühlregal. Idealerweise in Bio Qualität, mit der Füllung ist man dann flexibel. Mein Favorit ist eine schöne Kräuterfüllung, aber da wird der Kreativität keine Grenzen
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Kartoffelsalat mit Zucchini Kapern und Dill

Kartoffelsalat mit Zucchini Kapern und Dill
Posted in : Alle, Beilage, Gemüse, Grillen, Salat, Vegetarisch on by : Mario Alka
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Kartoffelsalat ist ein, wenn nicht das urdeutsche Rezept schlechthin. Jeder hat den Salat seiner Mutter oder Oma im Kopf, der an die Kindheit erinnert. Varianten gibt es genug, sei es mit oder ohne Majo, mit oder ohne Speck oder Gurke. Aber Kartoffeln sind überall drin 😉 Ich mache Kartoffelsalat nicht mit Mayonnaise, das ist mir
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Grillen wie im Saarland – Steaks a la Schwenker

Grillen wie im Saarland – Steaks a la Schwenker
Posted in : Alle, Bier, Fleisch, Grillen, selbst gemacht on by : Mario Alka
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Deutschland ist nicht das Land der Dichter und Denker, sondern das Land der Griller und Schwenker. Auch wenn ich nicht aus dem Saarland komme hat mich der Schwenker schon lange fasziniert. Darauf grillt man neben Bratwürsten hauptsächlich traditionellen Schwenkbraten, das ist dicker eingelegter Schweinenacken der dann lange über der Flamme eben geschwenkt wird.

Grillfleisch selbst eingelegt

Grillfleisch selbst eingelegt
Posted in : * Highlights, Alle, Bier, Fleisch, Grillen, selbst gemacht on by : Mario Alka
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Hurra – heute gibts das 100ste Rezept bei Dinner für Gourmets! Den Blog gibt es jetzt etwas über 3 Jahre, wie die Zeit vergeht… Keine Sorge, ich habe noch genug Ideen damit sich nichts wiederholt 😉 Das 100ste Rezept sollte was besonderes sein… Hm… Was macht man denn im Sommer am liebsten? Also ich auf
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Gegrilltes Filet von der Lachsforelle mit Grillgemüse und einem kräftigen Chardonnay

Gegrilltes Filet von der Lachsforelle mit Grillgemüse und einem kräftigen Chardonnay
Comments : 1 Posted in : Alle, Fisch, Grillen, Weißwein on by : Mario Alka
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Ostern ist vorbei, nun kommt das sonnige Frühjahr. Höchste Zeit den Grill anzuwerfen! Zum Grillen eignen sich nicht nur ganze Fische, auch Fischfilets kann man lecker zubereiten. Man muss nur ein wenig aufpassen dass sie nicht trocken werden. Heute habe ich frische Lachsforellenfilets bekommen. Lachsforellen sind aufgrund des Futters rötlich gefärbt, schmecken fein nussig und
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Grillteller für herbstliche Tage – mit dry aged Rinderfilet und Grillgemüse

Grillteller für herbstliche Tage – mit dry aged Rinderfilet und Grillgemüse
Posted in : * Highlights, Fleisch, Gemüse, Grillen, Weißwein on by : Mario Alka
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Der Sommer neigt sich dem Ende zu – oder ist schon weg, deswegen mussten wir unseren Grillteller in der Pfanne zubereiten. Nicht minder lecker, dank bestem Fleisch und Gemüse mit frischen Kräutern! Danke Christopher für dieses Festmahl! Was gibt es alles? Naja, alles was man Grillen kann 🙂 Neben 2 marinierten Schweinesteaks (Paprika und Kräuter)
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Mediterranes Grillgemüse

Mediterranes Grillgemüse
Comments : 2 Posted in : Gemüse, Grillen, Vegetarisch on by : Mario Alka
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Eine Beilage die zu sehr vielen Gerichten passt, ideal aber zu kurz gebratenem oder gegrilltem – ein Grillgemüse mit mediterranen Kräutern. Das Grillgemüse kann man zur Not auch in einer Pfanne braten, wenn man es als Beilage zu Gegrilltem serviert kann man es auch auf dem Grill in einer festen Schale aus Edelstahl oder Emaille
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Gegrillte Putensteaks mit BBQ Rub dazu asiatische Gemüsepfanne

Gegrillte Putensteaks mit BBQ Rub dazu asiatische Gemüsepfanne
Comments : 1 Posted in : Alle, Geflügel, Gemüse, Grillen, Rotwein on by : Mario Alka
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Grillzeit ist die schönste Zeit! Das beste am Sommer ist dass man fast jeden Tag grillen kann. Klar, das ginge auch im Winter. Aber bei 30 Grad macht es deutlich mehr Spass! Ich mag die verschiedensten Arten von Fleisch, Fisch und Gemüse vom Grill, heute gibts Pute in Trockengewürz, dazu eine Gemüsepfanne mit leicht asiatischer
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Grillen mit Fisch und Gemüse

Grillen mit Fisch und Gemüse
Posted in : * Highlights, Bier, Fisch, Gemüse, Grillen, Meeresfrüchte on by : Mario Alka
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Sommer – Sonne – Grillwetter! Was gibts denn schöneres als strahlenden Sonnenschein, ein heißer Grill und ein kühles Getränk für den Grillmeister? So lecker auch ein schön saftiges Stück Fleisch vom Grill ist, heute gibts mal etwas leichteres, nämlich Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse.

Saibling vom Grill auf Süßkartoffelchips und buntem Tomatensalat

Saibling vom Grill auf Süßkartoffelchips und buntem Tomatensalat
Posted in : * Highlights, Fisch, Grillen, Salat, Weißwein on by : Mario Alka
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Fisch vom Grill ist nicht besonders schwierig, und schmeckt sehr lecker. Am Besten funktionierts mit Fischhaltern aus Edelstahl, damit er beim Umdrehen nicht zerfällt. Diese mit Öl einpinseln, dann klebt nichts an. Ein Fisch der sich sehr gut zum Grillen eignet, ist der Saibling. Saiblinge haben äußerlich auf den ersten Blick Ähnlichkeit mit Forellen, das
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