Home2016 April

Rehrollbraten gefüllt mit Maronen

Rehrollbraten gefüllt mit Maronen
Posted in : * Highlights, Braten, Fleisch, Rotwein, Schmoren, Wild on by : Mario Alka
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Die Wildsaison geht langsam zu Ende, zum Abschluss gibts einen leckeren Rollbraten vom Reh. Um einen perfekten Braten vom Wild zu bekommen empfiehlt es sich, Fleisch am Knochen zu verwenden. Von meinem Bruder habe ich eine schöne Keule bekommen. Die perfekte Sauce gibt es, wenn man den Braten auslöst und eine Reduktion mit den Knochen
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Gegrilltes Filet von der Lachsforelle mit Grillgemüse und einem kräftigen Chardonnay

Gegrilltes Filet von der Lachsforelle mit Grillgemüse und einem kräftigen Chardonnay
Comments : 1 Posted in : Alle, Fisch, Grillen, Weißwein on by : Mario Alka
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Ostern ist vorbei, nun kommt das sonnige Frühjahr. Höchste Zeit den Grill anzuwerfen! Zum Grillen eignen sich nicht nur ganze Fische, auch Fischfilets kann man lecker zubereiten. Man muss nur ein wenig aufpassen dass sie nicht trocken werden. Heute habe ich frische Lachsforellenfilets bekommen. Lachsforellen sind aufgrund des Futters rötlich gefärbt, schmecken fein nussig und
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