Home2015 September

Tafelspitz mit Blaukraut und saurem Kartoffelgemüse

Tafelspitz mit Blaukraut und saurem Kartoffelgemüse
Posted in : Alle, Fleisch, Weißwein on by : Mario Alka
Schlagwörter: , , , , ,

Langsam scheint der Sommer selbst Urlaub zu machen, es wird wieder Zeit für deftigere Küche – heute gibts Tafelspitz. Der kommt ursprünglich aus der österreichischen Küche, ein mit Suppengemüse gekochtes Stück Rindfleisch das meist mit Kartoffelbeilage und Kren serviert wird. Idealerweise nimmt an ein zartes mageres Stück, es braucht nicht durchwachsen zu sein. Ich liebe
Read more

Tomaten-Tarte aus selbst gezogenen Tomaten

Tomaten-Tarte aus selbst gezogenen Tomaten
Posted in : Backen, Gemüse, selbst gemacht, Vegetarisch on by : Mario Alka
Schlagwörter: , , ,

Man sagt ja immer, selbst angebautes Gemüse schmecke besser als gekauftes. Das ist bei vielen auch richtig, auf wenige Gemüse trifft es so zu wie auf Tomaten. Bei Tomaten ist der Unterschied von gekauften zu selbst geernteten immens. Egal ob man die günstigsten aus aller Herren Länder kauft, oder regionale aus Bioanbau oder gleich vom
Read more