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Schaurig leckeres Halloween Menü

Schaurig leckeres Halloween Menü
Comments : 1 Posted in : Alle, Backen, Braten, Fleisch, Nachspeise, Rotwein, Suppe, Süßes, Vorspeise on by : Mario Alka
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An Halloween darf das Essen etwas grusliger ausfallen, aber natürlich nicht minder lecker! Ich habe ein furchteinflößendes Menü zusammengestellt:   Der Getränketip kann nur lauten Blut, Blut, Blut! Am Besten passt ein süffiger Rotwein, soll ja ne längere Party werden – Skål!

Steinpilzrisotto

Steinpilzrisotto
Posted in : Alle, Gemüse, Vegetarisch, Vorspeise, Weißwein on by : Mario Alka
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Die Pilzsaison in den heimischen Wäldern ist langsam zu Ende, es gibt für dieses Jahr noch ein letztes Gericht mit frischen Waldpilzen – ein leckeres Steinpilzrisotto. Die Schwammerl wachsen zwischen August und Oktober, oft nur wenige Tage, dafür aber dann sehr viele. Der Steinpilz ist einer der wenigen (neben Champignons) die auch roh genießbar sind.
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Mamelade selbst gemacht – Brombeer, Zwetschge, Erdbeer und Mango, Birne, Pflaume, Vanille

Mamelade selbst gemacht – Brombeer, Zwetschge, Erdbeer und Mango, Birne, Pflaume, Vanille
Comments : 3 Posted in : Alle, selbst gemacht on by : Mario Alka
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Spätsommer ist Erntezeit, die meisten Obstbäume und -sträucher sind nun dick behangen mit reifen Früchten. Leider sind die wenigsten Früchte lange haltbar, deswegen mache ich gerne Marmelade ein. Die kann man das restliche Jahr und einige weitere genießen.   Am Besten schmeckt die Marmelade mit frisch gebackenen Brötchen oder Kartoffelbrötchen!

Sauerbraten ohne Alkohol

Sauerbraten ohne Alkohol
Comments : 2 Posted in : Alle, Braten, Fleisch, Schmoren on by : Mario Alka
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Sauerbraten ist eigentlich nicht schwer – gutes Fleisch, guter Rotwein, Gewürze und Zeit zum Schmoren. Auch wenn Rotwein beim Schmoren einen Teil des Alkohols verliert, ein alkohlfreies Gericht ist es sicher nicht. Gerade für Kleinkinder mag man vielleicht eine alkoholfreie Variante servieren. Deswegen gibts heute Sauerbraten ohne Rotwein, mein Kleiner hat sich sehr darüber gefreut!
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