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Glühwein

Glühwein
Comments : 1 Posted in : Rotwein, Süßes on by : Mario Alka
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An Weihnachten gibts keine Beiträge übers Essen, wir lassen uns lieber von Schwiegermutter verpflegen! Dafür habe ich Glühwein gemacht. Eigentlich spontant zur Resteverwertung, aber der war so lecker dass ich das Rezept posten wollte. Geht super einfach – zuerst Puderzucker karamellisieren lassen und mit Rotwein ablöschen. Ich habe zweierlei Wein verwendet, einen Blaufränkischen eher fruchtigen
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Ravioli mit Ziegenkäse und Feigensenf an einer Sauce aus Rosé-Prosecco und Zitronenthymian mit einem ausgezeichneten Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Ravioli mit Ziegenkäse und Feigensenf an einer Sauce aus Rosé-Prosecco und Zitronenthymian mit einem ausgezeichneten Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Comments : 2 Posted in : * Highlights, Pasta, Weißwein on by : Mario Alka
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Seit dem letzen Post sind schonwieder über 2 Wochen vergangen, wird mal wieder Zeit für was richtig Leckeres! Ich habe heute Ravioli selbst gemacht und mit einer leckeren Rosé-Prosecco-Sauce serviert. Dazu gibts einen 2012-er Cloudy Bay Sauvignon Blanc, von einigen als der beste Sauvignon Blanc der Welt bezeichnet. Zuerst sollte man die Weinsauce ansetzen, dazu
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Gastbeitrag: Gans nach Art des Hauses Altenweg

Gastbeitrag: Gans nach Art des Hauses Altenweg
Posted in : Braten, Geflügel, Rotwein on by : Mario Alka
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Kürzlich habe ich meinem Freund Thomas Altenweg von meinem Blog erzählt. Nach einer Flasche Rotwein waren wir uns einig dass er unbedingt einen Gastbeitrag schreiben muss! Et violà: Gans nach Art des Hauses.   Zuerst wird die Füllung der Gans vorbereitet. Dazu Zwiebel, Schwarzbrot, Trockenpflaumen, Äpfel, Maronen, Preiselbeeren, Apfelmus, O-Saft, Rotwein und Weinbrand vermengen. Mit
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