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Räucherlachsfrikadellen mit Kartoffeln und Bulgur zu Zucchiniröllchen

Räucherlachsfrikadellen mit Kartoffeln und Bulgur zu Zucchiniröllchen
Posted in : Braten, Fisch, Gemüse, Weißwein on by : Mario Alka
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Nach dem Schweinebraten gibts diesmal etwas weniger gehaltvolle Kost – Räucherlachsfrikadellen mit Zucchiniröllchen. Die Frikadellen bestehen hauptsächlich aus Räucherlachs, gekochten Kartoffeln, Bulgur und einem hart gekochten Ei. Den Bulgur garen, den Rest jeweils klein schneiden und alles zusammen mit Dill, einem rohen Ei und Mehl vermischen. Mehl so variieren dass die Masse schön klebrig ist.
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Schweinekrustenbraten aus dem Holzofen

Schweinekrustenbraten aus dem Holzofen
Comments : 1 Posted in : Bier, Braten, Fleisch on by : Mario Alka
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Draußen wirds kälter, und Zeit den Holzofen für diese Saison zum ersten Mal anzufeuern. Und was eignet sich dazu besser als ein Schweinekrustenbraten und Rippchen? Dazu braucht es vor allem Zeit – und Schwein. Das Schwein ist ein Krustenbraten aus der Schulter und fleischige lange Rippen. Ich kaufe das Schweinefleisch immer bei einem Biobauern um
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